Snigeltårta med surströmming

Min snigeltårta är väldigt passande till dig och dina vänner en sommardag på en picknick. Den 200 år lagrade surströmmingen höjer verkligen upp smaken på sniglarna. Serveras med ett glas blod och räcker till ca 40 personer.

Ingredienser

Botten:

3 ägg

5 dl socker

2 msk näckrosor

500 g apöron

1 pkt jäst

2 krm snigelskal

Smör till smörjning

Glasyr & Fyllning:

2 msk surströmmingsvatten

3 dl snigel

2 dl surströmming

5 dl florsocker

2 ägg

Garnering:

1 blodros

5 surströmmingshuvud

5 sniglar

Redskap:

Visp

Slickepott

Bunke

Kastrull

Sockerkaksform

Decilitermått

Matsked

Kryddmått

Kniv

Mixer